HERZLICH WILLKOMMEN
IM RESTAURANT HUMBOLDT’S

 »Das Arbeiten ist meinem Gefühl nach dem Menschen so gut ein Bedürfnis als Essen und Schlafen.«

Wilhelm von Humboldt

Sie finden uns in einzigartiger Lage, umgeben von einem wunderschönen Park, direkt im Herzen von Lüdenscheid. Wir sind sehr dankbar, mit unserem Restaurant Humboldt’s in einem der schönsten Gebäude in Lüdenscheid, beherbergt zu sein.  Die besondere Atmosphäre der denkmalgeschützten Humboldt-Villa und das schöne Ambiente des Restaurants im neu angebauten Wintergarten, fügen sich harmonisch mit dem Konzept unserer Küche zu einem gelungenen Gesamtwerk.

Wir freuen uns sehr, unseren Gästen in diesem außergewöhnlichen und unvergleichlichen Rahmen, eine genussvolle und wunderschöne Zeit bereiten zu können, ob nun zwei, drei Stündchen bei einem leckeren À la carte oder sogar einen ganzen Tag, zu einer besonderen Gelegenheit, wie z.B. eine Hochzeit oder eine Taufe.

Wir freuen uns Sie, als unsere Gäste begrüßen und verwöhnen zu dürfen.

Ihr Humboldt’s-Team

WE ARE OPEN

Öffnungszeiten:
Montags – Freitags:
11:30 Uhr – 14:30 Uhr und 17:30 Uhr – 23:00 Uhr
Samstags: 17:30 Uhr – 00:00 Uhr

Küchenzeiten:
Montags – Freitags:
12:00 Uhr – 14:30 Uhr und 18:00 Uhr – 22:00 Uhr
Samstags: 18:00 Uhr – 23:00 Uhr

Kontakt aufnehmen:
Mail: anfrage@humboldt-s.de
Telefonnummer: +49(0)2351 / 9748899

Humboldtstraße 36 • 58511 Lüdenscheid

Humboldt's Mittagskarte
Humboldt's Abendkarte

EVENTS

Sauerland mal anders  

Menü-Abend im Humboldt’s

29.08.19 – 18 Uhr Beginn (Einlass ab 17.30 Uhr)

6-Gang Menü mit Sauerländer Spezialitäten – völlig neu interpretiert

Lassen Sie sich überraschen und verwöhnen!

€50 / Person inkl. Aperitif

Bitte reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch – wir freuen uns auf Sie!

Sauerland mal anders – Flyer inkl. Menü >> 

 

Danke für den Besuch,es hat uns sehr gefreut!

Viele Grüße nach Minnesota.

Besuch aus Minnesota im Humboldt’s >>

US-Delegation aus Minnesota zu Besuch in Lüdenscheid – Pressetext >>

Unser erstes Event aus der Reihe
„Kochen mit Freunden“

mit Thomas Goll vom Landgut Stüttem,
war ein voller Erfolg und hat uns und unseren Gästen sehr gut gefallen
und großen Spaß gemacht.

Freuen Sie sich schon auf weitere Veranstaltungen und „Freunde“,
mit denen Bastian Kassebaum Sie bekochen und verwöhnen wird.
Termine und Details werden rechtzeitig bekannt gegeben.

Thomas Goll und Bastian Kassebaum – Impression >>

Ein neues Event ist schon in Planung –
lassen Sie sich überraschen!

RESTAURANT       CAFE       EVENTLOCATION

DAS RESTAURANT / DIE KÜCHE

 »Frische Küche ist für mich nicht nur ein Konzept, sondern eine Lebenseinstellung!«

Bastian Kassebaum

In unserem Restaurant Humboldt’s, dem neu angebauten, modernen Teil der Humboldt-Villa, sitzen Sie unvergleichlich und genießen Ihr Essen, mit Blick in unseren schönen Park.

Unser Küchenchef und Geschäftsführer Bastian Kassebaum, mit seinem Küchenteam bietet durch kreative und aromastarke Zubereitung ausgewählter Rohstoffe, höchsten Genuss und verblüffende Geschmackserlebnisse. Der Anspruch beim Kochen, geschmacklich und optisch, bei jedem Gericht das Maximum herauszuholen, motiviert unsere Köche immer wieder aufs Neue. Dabei werden auch kurze Lieferwege der hochwertigen Produkte und der Aspekt der Nachhaltigkeit im Hinblick auf die Umwelt, nicht außer Acht gelassen.

DAS TEAM

Bastian Kassebaum
Geschäftsführer/Küchenchef

Frische Küche ist für mich nicht nur ein Konzept, sondern eine Lebenseinstellung. Ich fühle mich den besten Produkten verpflichtet, die unsere Natur uns bietet. Durch die kreative und aromastarke Zubereitung dieser ausgewählten Rohstoffe möchte ich verblüffende Geschmackserlebnisse und hohen Genuss bieten. Dazu zählt für mich der Einsatz von Kräutern, Aromen und Gewürzen, aber auch das Spiel mit verschiedenen Garverfahren und Temperaturen.

Mein Kochstil entwickelte sich aus meinen Erfahrungen, meiner Herkunft und meiner Neugier, die mich immer wieder antreibt, Neues auszuprobieren. Mein Anspruch beim Kochen ist, bei jedem Gericht geschmacklich das Maximum raus zu holen. Meine besondere Aufmerksamkeit gilt der neuen Deutsch/Französischen Küche und ihren Produkten, denen ich mit großem Respekt begegne. Die Qualität der Produkte ist dabei maßgeblich entscheidend. Ich lege großen Wert auf kurze Lieferwege, den Aspekt der Nachhaltigkeit und fühle mich der Umwelt verpflichtet. Für mich stehen eine frische, saisonale Küche und die daraus resultierenden Gerichte für Lebensqualität.

Bastian Meiritz

Bastian Meiritz
 Küche

Matthias Jürgeleit

Matthias Jürgeleit
 Küche

Nanja Pongracz

Sascha Frey
Service

Jessica Becker

Jessica Becker
Küche / Service

Laurence Kassebaum

Laurence Kassebaum
Die Eine für alles

Nanja Pongracz

Nanja Pongracz
Service

DIE TERRASSE IM PARK

Unsere schöne Sonnenterrasse, mit den Blick in unseren gut 6.000 Quadratmeter großen Park, lädt im Sommer ein, die Zeit bei uns auch im Freien zu genießen.

Ob in größerer Runde oder nur zu zweit, in der Mittagspause, am Nachmittag oder an einem lauen Sommerabend, hier kann man entspannen und sich rundherum verwöhnen lassen.

Die Eventlocation in Lüdenscheid

Ob für einen Geburtstag, eine Hochzeit, Taufe, Konfirmation, eine Weihnachtsfeier oder auch für jedes andere Event, unsere schöne Humboldt-Villa mit unserem modernen Restaurant, den vielen verschieden großen Räumen auf mehreren Etagen, der hübschen Sonnenterrasse und dem großen Park, bietet Ihnen den idealen Rahmen für eine gelungene Feier, bei der sich Gäste und Gastgeber wohl- und gut aufgehoben fühlen.

Schreiben Sie uns über unser Kontaktformular oder per Email an anfrage@humboldt-s.de und nennen uns Ihre Wünsche. Gerne erstellen wir, ganz individuell auf Ihre Wünsche zugeschnitten, für Sie dass passende Angebot.

Reservierungs­anfrage

HerrFrau



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